728x90
1. 가래 (Manchurian walnut)
- 학명: Juglans mandshurica
- 국문명: 가래나무 열매 (또는 만주호두)
- 분포: 한국, 중국 동북부, 러시아 연해주 등 동북아시아
- 특징:
- 우리나라 자생 호두나무로 불립니다.
- 열매는 작고 단단하며 외피가 거칠고 울퉁불퉁합니다.
- 열매 껍질을 까는 것이 매우 어려워서 식용보다 약용, 관상용으로 더 많이 사용됩니다.
- 종종 호두와 혼동되기도 하지만, 일반적으로 시중에 판매되는 호두와는 다릅니다.
- 참고로 저는 가래로 만든 열쇠고리가 있습니다. 저걸 열어서 먹을 수도 있겠지만, 단단한 것을 골라 만들었고, 만든지 오래 되어 아마도 내용물은 쩔었을 것으로 생각됨.
뾰족한 부분을 좀 갈아서 다듬고나면 손에서 지압용 호두처럼 활용할 수 있습니다.
2. 호두 (English walnut 또는 Persian walnut)
- 학명: Juglans regia
- 국문명: 호두나무 열매 (잉글리시 월넛, 페르시아 호두)
- 분포: 이란, 중앙아시아, 지중해 지역 원산
- 특징:
- 우리가 일반적으로 ‘호두’라고 부르는 견과류입니다.
- 껍질이 비교적 부드럽고, 열매는 가래보다 크고 안쪽 알맹이를 쉽게 분리할 수 있습니다.
- 건강식품으로 인기가 많으며, 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
- 주로 미국, 중국, 칠레 등지에서 대량 재배됩니다.
3. 피칸 (Pecan)
- 학명: Carya illinoinensis
- 국문명: 피칸나무 열매
- 분포: 북미 (미국 남부, 멕시코 북부)
- 특징:
- 외형이 호두보다 길쭉하며 껍질이 얇고 매끈합니다.
- 맛은 호두보다 더 부드럽고 기름지며 달콤한 편입니다.
- 미국에서 대표적인 디저트용 견과류로 사용되며, "피칸파이"가 유명합니다.
- Juglans속이 아니라 Carya속에 속하며, 호두의 사촌 격입니다.
🔍 분류학적 비교
가래 | 호두 | 피칸 | |
속(genus) | Juglans | Juglans | Carya |
과(family) | 호두과 (Juglandaceae) | 호두과 (Juglandaceae) | 호두과 (Juglandaceae) |
분류상 관계 | 가장 원시적인 호두류 | 개량된 대표 종 | 가까운 친척 (Juglans와 다른 속) |
원산지 | 동북아시아 | 중앙아시아 | 북미 |
외형 | 작고 단단, 거친 껍질 | 중간 크기, 매끄럽고 둥근 껍질 | 길쭉하고 얇은 껍질 |
식용 여부 | 제한적 (약용, 관상) | 매우 널리 식용 | 디저트류에 특화 |
※ Juglandaceae (호두과) 안에는 Juglans 속(호두류)과 Carya 속(피칸, 히코리 등)이 나뉩니다.
🌿 유사한 견과류
가래, 호두, 피칸과 비슷하게 생기거나 분류상 관련이 있는 견과류는 다음과 같습니다:
1. 히코리 (Hickory)
- 학명: Carya 속의 다른 종들
- 특징:
- 피칸과 같은 속(Carya)에 속하며, 열매도 비슷하게 생겼습니다.
- 대부분 식용보다는 스모크 향을 위한 훈제용 목재, 장작 등으로 더 유명합니다.
2. 블랙 월넛 (Black walnut)
- 학명: Juglans nigra
- 특징:
- 북미산 호두로, 껍질이 매우 단단하고 짙은 색을 띕니다.
- 향이 강하고 쌉싸름한 맛이 있어 호불호가 갈립니다.
- 나무는 고급 목재로 많이 사용됩니다.
3. 마카다미아, 캐슈넛, 아몬드 등
- 분류상으로는 완전히 다른 과(family)에 속하며, 가래·호두·피칸과 직접적인 분류학적 연관성은 없습니다.
- 단지 외형이나 용도(견과류)에서 유사하게 취급될 뿐입니다.
✅ 정리
- 가래, 호두, 피칸은 모두 호두과(Juglandaceae)에 속한 견과류입니다.
- 가래와 호두는 같은 Juglans 속이며, 피칸은 다른 Carya 속입니다.
- 외형은 비슷하지만 껍질의 질감, 알맹이 맛, 이용 용도에서 차이가 있습니다.
- 피칸은 미국에서 흔히 먹는 견과류로, 호두보다 더 부드럽고 기름지며 디저트용에 적합합니다.
- 가래는 국내 자생종이지만 식용성이 낮아 상대적으로 덜 알려져 있습니다.
- 이들과 가까운 친척으로는 히코리, 블랙월넛 등이 있으며,
견과류로 유사 취급되는 아몬드, 마카다미아, 캐슈넛 등은 분류상 관련이 없습니다.
728x90